Chilimarinerede svinekoteletter m/ananas (4 pers)

8 ikke for store svinekoteletter uden ben
8 skiver ananas (frisk eller fra dåse)  hvis frisk skal skræl og stok fjernes

Marinade stærk:
1 dl Kinesisk soya
½ dl Tomatpuré
1 hakket frisk rød chili/1 spsk tørrede chiliflager
Hvidløgspulver
Stødt ingefær
Groft sort peber

Bland marinaden. Kom koteletterne i en frysepose og hæld marinaden over. Bind og lad marinere i køleskab, mindst 4timer,gerne natten over.

 Fjern koteletterne fra marinaden og tør dem af. Steg dem på grill eller grillpande i ca. 3-4 minutter på hver side. Tag dem af og lad dem hvile i ca. 10 minutter. Vend imens ananasskiverne på grillen/panden, så de er varme og ser ”grillede ud”.

Læg en ananasskive på hver kotelet og server med en god salat og/eller bagt kartoffel. Løser ris kan også bruges, men kan være lidt tørt, da der ikke er nogen væde fra kødet.

Er du til en knap så stærk marinade, kan du erstatte chiliflagerne med 1 spsk puddersukker.